On va vous faire découvrir une spécialité de Grammont, les tartes au maton.
Le maton est un lait caillé obtenu par cuisson de lait entier et lait battu, auquel on ajoute des œufs, des amandes et du sucre.
La demande de protection a été publiée le 6 janvier 2006. Le statut fut approuvé et protégé le 15 février 2007.
Il y a une petite rivalité entre Grammont et Lessines pour savoir d’où est originaire le maton.
On peut l’acheter dans la plupart des magasins et boulangeries. Même dans des distributeurs automatiques, on peut en acheter.
Photo: Wikimedia Commons, “Mattentaart”, (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mattentaart.JPG?uselang=fr)